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음식은 그 민족의 문화입니다. |
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한국음식문화를 이해하는 것은 한국을 아는 길입니다. |
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한국 음식을 알고 싶은 외국인, 해외에 살고 있는 우리 동포를 위하여 한국요리교실을 안내합니다. |
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한국음식의 조리이론 |
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한국의 풍습과 계절에 따른 음식 |
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한국 음식의 양념과 고명 |
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한국 음식의 기본재료 |
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한국 음식의 상차림 |
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1일 과정 : 배추김치, 너비아니 (불고기),
후식 (화전) |
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1주일 과정 (월∼금, 5회) |
| 월 (1일) |
화 (2일) |
수 (3일) |
목 (4일) |
금 (5일) |
- 배추김치
-
너비아니 (불고기)
- 화 전 |
- 비 빔 밥
- 쇠고기무국
- 화 채 |
- 삼 계 탕
- 깍 두 기
- 오 이 선 |
- 떡 국
- 삼색나물
-
생 선 전 |
- 구 절 판
- 잣 죽
- 나박김치 |
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1개월 과정 (20회) |
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월 (1일) |
화 (2일) |
수 (3일) |
목 (4일) |
금 (5일) |
| 1주 |
- 배추김치
-
너비아니 (불고기)
- 화 전 |
- 비 빔 밥
-
쇠고기무국
- 화 채 |
- 삼 계 탕
-
깍 두 기
- 오 이 선 |
- 떡 국
-
삼색나물¹
- 생 선 전 |
- 구 절 판
-
잣 죽
- 나박김치 |
| 2주 |
- 전 복 죽
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청포묵무침
(탕평채)
- 무숙장아찌
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- 편 수
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겨 자 채
- 사 태 찜 |
- 국수장국
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닭 찜
- 도라지생채 |
- 냉 면
-
삼 색 전² |
- 비빔국수
-
돼지갈비찜
- 오이생채 |
| 3주 |
- 오 곡 밥
-
쇠갈비구이
- 오이소박이 |
- 잡 채
-
제육구이
- 약 과 |
- 북어구이
-
김 치 전
- 약 밥 |
- 대합구이
-
밤 초
- 대 추 초
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- 생선양념구이
-
떡 산 적
- 파 산 적 |
| 4주 |
- 떡 볶 이
-
오이숙장아찌
- 화채³ |
- 상 추 쌈⁴
-
식 혜 |
- 섭 산 적
-
낙지전골
- 배 숙 |
- 오징어볶음
-
수 정 과
- 호 박 선 |
- 쇠고기버섯전골
-
두 부 선
- 인삼정과 |
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1) 삼색나물 (시금치, 무생채, 고사리 또는 콩나물) |
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2) 삼 색 전 (호박, 표고, 새우 또는 굴) |
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3) 화 채 (유자, 수박 등) |
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4) 상 추 쌈 (약고추장, 장똑똑이, 새우볶음, 쌈장) |
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| ※ 강의
시간표는 재료사정에 따라 달라질 수 있습니다. |
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| 기간 |
1일 과정 (1회) |
1주일 과정 (5회) |
1개월 과정 (20회) |
| 월수강료 |
50,000원 |
250,000원 |
1,000,000원 |
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| ※ 5인이상 신청시 개강합니다. |
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